普通大米可以做米酒嗎?

大米能做米酒。我國七十年代初，糯米生產(chǎn)較少，當(dāng)時(shí)是用大米飯做米酒的。用大米做酒的方法比糯米做酒略有不同，做糯米酒時(shí)蒸好后的糯米要用水過冷，大米飯則不能用水過冷，要采用風(fēng)吹冷的辦法冷卻。 大米能做米酒嗎 米酒是糯米或者大米經(jīng)過根霉(還有少量的毛霉和酵母)發(fā)酵后的產(chǎn)品。 每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍。 米酒營養(yǎng)成分與黃酒相近，乙醇含量低。

普通大米可以做米酒嗎?

普通米能做米酒的，用固態(tài)發(fā)酵的方法可以釀成白酒，不過需要酒曲的，先將大米蒸成飯，冷卻，再加上炳藥，放入缸內(nèi)，蓋好，發(fā)酵7一10天左右即用來蒸成白酒

一斤大米能釀幾成酒?

一斤大米可以釀造二至三兩白酒。 但是做法和度數(shù)要求不同,用糧食不一個(gè)量,綜合出酒率約在40%左右。 可白酒單用大米的很少,都要用到幾種糧食,出酒率更低,最低的四斤糧食出一斤酒。

一斤大米釀多少酒?

一斤大米能做出幾斤酒，要看酒的度數(shù)。 一斤大米產(chǎn)40度以上的酒，產(chǎn)量在8兩到1斤之間。 一斤大米產(chǎn)20度到30度的的酒，產(chǎn)量在一斤半以上，不會超過兩斤。

如何直接用大米釀酒?

說到酒，有多少文人騷客，借酒吟詩，王翰《涼州曲》葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。多少英雄醉酒橫劍，關(guān)云長溫酒斬華容，武二郎醉打蔣門神?，F(xiàn)代人請客喝酒，首先想到的就是茅臺。但是對于我們村里的男人們來說，不光茅臺不好喝，世界名酒也喝之無味，是的，我們村的姑娘酒、桂花酒、重陽酒，對喝酒的人來說是人間極品。可惜的是，這種純手工的釀酒方法太講究，只有六七十歲的老人會做，很可能要失傳了。下面我就把我會做的姑娘酒的釀制方法分享給大家。 材料有： 圓糯米30斤。自制的甜酒曲（柳辣葉加大米制作。）30克，土蜂蜜4斤，豬板油兩斤，重陽酒或桂花酒（60度。）10斤，（可用高度酒代替）。

如何直接用大米釀酒?

大米釀酒。。 （1）大米，酒曲，蒸桶，水，一次性手套，酒壇 （酒曲弄碎，和水混合） （2）最米放入蒸桶，大火蒸熟?！秳傉羰斓呐磁吹?，直接可以盛碗吃。》 《3》把蒸熟的大米放在大盆里放冷。 《4》和水混合的酒曲拌入大米 《5》拌好的大米放入酒壇裝好發(fā)酵

如何直接用大米釀酒?

樓上的介紹都對！ 老話說：釀酒熬糖沒得老行！ 意思是說這種微生物發(fā)酵可控性很差。主要是因素太多了，溫度，濕度，環(huán)境潔凈度，抄作者的心情都會成為影響因素。這些都要在實(shí)際抄作中去體會，總結(jié)，提高。如果一段文字，一串?dāng)?shù)字就可以的話。那德國人早就做出世界上最好的美食了，因?yàn)樗麄儚N房里有量杯，量筒，電子秤?？墒聦?shí)上他們拿到中國菜譜全傻了。適量，少許，片刻。這些只可意會不可言傳的事情他們做不來！ 所以建議多做，多體會，多總結(jié)。

如何直接用大米釀酒?

米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)成分，飲后能開胃提神，并有活氣養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)腎的功能，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養(yǎng)佳品。 現(xiàn)在提供一種家庭大米釀酒的方法，程序不復(fù)雜，歡迎嘗試。 生大米釀酒方法： 1，將大米淘洗干凈在鍋里加水煮開，不能煮太軟，水一開就可以。 2，將煮開的大米吧水瀝干后放到蒸鍋里蒸熟。 3，將蒸熟的大米飯?jiān)谌萜骼锓胖弥?2到35度左右加入甜酒藥的粉末，拌勻，壓平，中間留個(gè)小孔，密封48小時(shí)到72小時(shí)，視溫度而定。